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2009-01-20T10:43:51Z

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'''焼きリンゴ'''（やきリンゴ、baked apple）は、[[リンゴ]]を使った[[デザート]]のひとつ。

肉料理の付け合せとして用いられることもある。固くて[[酸味]]・[[香り]]の強い[[リンゴ#主な品種|紅玉]]や[[リンゴ#主な品種|国光]]などの品種が適する。

== 一般的な作り方 ==
# 皮付きのリンゴの芯をスプーンなどで繰り抜く。ただし底を1cmほど残し、下まで貫通させないように注意する。
# 繰り抜いたあとの穴に、[[バター]]と[[砂糖]]（または[[グラニュー糖]]と[[シナモン]]パウダーを混ぜたシナモン・シュガー）を詰める。風味付けに[[ラム酒|ラム]]を加えたり、リンゴの酸味が足りない場合には[[レモン]]汁を加えても良い。
# 160℃の[[オーブン]]で10-20分焼き上げる。皮が乾燥しないように途中で下に溜まった汁をかけながら焼く。[[キャンプ]]などアウトドアで調理する場合には、2)を[[アルミホイル]]で二重から三重にしっかり包み、焚き火の中で10-20分焼いてもよい。
# 焼きあがったらそのまま、あるいはホイップした[[クリーム (食品)|生クリーム]]を添えて供する。[[アイスクリーム]]を添えてもおいしい。

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[[Category:洋菓子]]

焼きリンゴ - 変更履歴

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