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塩水 - 変更履歴
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Robby wells: 新規
2015-07-12T05:35:35Z
<p>新規</p>
<p><b>新規ページ</b></p><div>'''塩水'''（しおみず、えんすい）または'''ブライン'''（[[英語]]：brine）は、[[塩化ナトリウム]]の[[溶解度|飽和水溶液]]または飽和状態に近い[[水溶液]]のことである。[[野菜]]、[[魚]]、[[肉]]などの保存や[[フェタチーズ]]の熟成に使われる。食品の保存に関しては他に、[[砂糖]]や[[ビネガー]]も使われる。<br />
<br />
塩水は、[[凝固点降下]]が起こるため真水よりも凝固点が低く、また、低コストで熱輸送を行うことができる。塩分[[濃度]]が23.3%の塩水の[[凝固点]]は-21℃であり、この温度は[[共晶|共晶温度]]と呼ばれている。塩化ナトリウムの15.5℃での[[溶解度]]は26.4gで0℃のときのそれは23.3gである。<br />
<br />
{| class="wikitable" style="margin:0 auto; width:60%" <br />
! colspan=4 |濃度の違いによる塩化ナトリウム水溶液の呼称の変化<br />
|-<br />
! [[淡水]]<br />
! [[汽水]]<br />
! [[食塩水]]<br />
! 塩水<br />
|-<br />
| <center> < 0.05% </center><br />
| <center> 0.05 - 3.5% </center><br />
| <center> 3.5 - 5.0% </center><br />
| <center> > 5.0% </center><br />
|}<br />
<br />
==備考==<br />
*[[ポケットモンスター (ゲーム)|ポケットモンスターシリーズ]]に登場する技の中に『しおみず』がある。基礎威力は中堅どころだが相手の「HP」が50%以下となった場合、威力が2倍に上がるという効果を持つ。このような効果なのは傷口に塩を撒くと痛いためだと思われる。<br />
*『ブライン[[チラー|チリングユニット]]』は主に塩水を熱源として利用するチリングユニットのことである。0℃以下でも凍結しない液体として水以外の二次冷媒も利用可能である。<br />
<br />
==関連項目==<br />
*[[海水]]<br />
*[[食塩水]]<br />
*[[生理食塩水]]<br />
*[[不凍液]]<br />
*[[鹹水]]<br />
*[[塩水くさび]]<br />
<br />
{{DEFAULTSORT:しおみす}}<br />
[[Category:水]]<br />
[[Category:塩化ナトリウム]]<br />
[[en:Brine]]</div>
Robby wells