カステラ - 変更履歴

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'''カステラ'''（[[ポルトガル語]]:castella）は、[[卵]]を十分に泡立てて[[小麦粉]]、[[砂糖]]（[[水飴]]）を混ぜ合わせた生地を、正方形から長方形の大きな型に流し込んで、[[オーブン]]で焼いた後に棹型に切った[[菓子]]の一つ。

== 歴史 ==
名前の由来は[[スペイン]]の[[カスティーリャ王国]]（''Castilla''）の[[ポルトガル]]発音カステーラ（''Castela''）と言われている。この原型は、[[中国]]の[[点心]]の一つであるマーラカオ（マーラーイコウ、馬拉<font lang="zh">糕</font>）、[[沖縄]]のちいるんこう（<font lang="zh">鶏卵糕</font>）と呼ばれる蒸しカステラ類の始祖でもある可能性が高い。

カステラは[[オランダ]]（一時スペイン領になった事がある）から製法を伝えられたため[[ポルトガル語]]「pão de Castela」（パォン・デ・カステーラ、[[カスティーリャ]]地方のパンの意）や中南米似た菓子のビスコーチョが由来とされる物や、カスティーリャ地方に似たお菓子はないためポルトガルの焼き菓子である「pão de lo」（パォン・デ・ロー）が製法的に似ている事から、こちらを始祖とする説もあり、日本独特の菓子に発展、創作していったため諸説ある。[[室町時代]]末期に[[ポルトガル]]の[[宣教師]]によって[[長崎市|長崎]]に伝えられたとされる。当初のカステラは卵、小麦粉、砂糖で作ったシンプルな物であり、ヨーロッパの菓子類としては珍しく乳製品を用いない事から日本に残る事が出来た。カステラにはオーブンの存在が重要であり、江戸時代まではオーブンに代替する天火の開発が進められた。[[岐阜県]]の[[恵那市]]岩村町に残るカステラ（松浦軒本店）は、長方形の型に水飴を入れない生地を流し込み、上下から木炭の火で焼いたと言う（現在はオーブンを使用）。あっさりとしてさっくりとしており、天火が本格的に開発される以前の古い形を残したカステラである。
尚、日本で最初にカステラを食べた有名人は[[織田信長]]であるとの説が広まっているが、真偽については定かではない。

（松浦軒のカステラの歴史。
[[岩村藩]]郷士神谷数右衛門の長男、
名は譲、[[字]]は文礼、神谷雲澤（通称雲澤）。
[[安永]]二年（[[1773年|一七七三]]）。
叔父岩村藩医神谷宗元積善の養子となった。
一七才の時[[名古屋]]の医師佐枝玄達に入門。
[[儒学]]は同じ[[尾張藩]]の秦鼎に学んだ。
[[寛政]]八年（[[1796年|一七九六]]）二四才にて長崎へ留学。
ここで通辞小川善之丞について[[蘭学]]を修業し、
名村逸諦に西洋[[外科]][[医学]]（蘭方）を学んだ。
二六才の時岩村へ帰郷し、[[医者]]として開業。
長崎より帰郷するに当り、
長崎カステーラの製法を学び、岩村へ伝えた。
この菓子舗が松浦軒である。
（[[1820年|一八二O]]）二月一五日四八才にて死去し、富田赤禿山に埋葬された。）

主流に於いては菓子製造の盛んだった[[江戸]]・[[大坂]]を中心にカステラの日本化と天火の開発が進められ、江戸時代中期には現在の長崎カステラの原型に近い物が作られている。長崎カステラの特徴である水飴の使用は明治以降の西日本で始められたと言われ、これにより現在のしっとりとした触感となった。西日本に於いては原型の[[パウンドケーキ]]の様なさっくりとした感触が好まれなかったと見られる。伝来当時、肥前国[[平戸市|平戸]]の[[平戸藩|松浦家]]に於いて、[[南蛮菓子]]としてカステラが宴会に出された時、その味に馴染めず、包丁方がカステラを砂糖蜜で煮たと言う逸話も有り、これが上述の「カスドース」の原型になったと伝えられている。

カステラの製法は江戸時代の製菓書・料理書に数多掲載され、茶会でも多く用いられた。その一方で、カステラは卵・小麦粉・砂糖と言った栄養分の高い材料の使用から、江戸時代から戦前に掛けて[[結核]]等の消耗性疾患に対する一種の栄養剤としても用いられていた事も有る。こうした事例によって各地に広まり、近代を経て戦後の大量生産によって一般に普及したものと思われる。しかし今尚長崎の街角には多数の自家製カステラ舗が点在し、長崎の風物に彩りを添えている。

== スポンジケーキとの違い ==
カステラに似た物に[[スポンジケーキ]]が有る（尚、スポンジケーキは卵白と卵黄をそれぞれ別に泡立てる（別立て）方法によって作られる”ヴィエノワーズ（viennoise）”と、卵白と卵黄を共に泡立てる（共立て）方法によって作られる”ジェノワーズ（genoise）”に分類される）。
カステラと[[スポンジケーキ]]との間に明確な区分は無いが、日本に於いては一般に前者には”しっとり感”を、後者には”ふんわり感”を求める傾向が強い。この為、カステラは[[スポンジケーキ]]の中でもよりしっとりした食感の得られる共立て法によって作られるのが一般的であり、更にしっとり感を増す為に糖類を多めに用いたり、同じ糖類でも[[上白糖]]や[[三温糖]]等の[[転化糖]]、或いは[[水飴]]や[[蜂蜜]]と言った保水性の高い糖類が用いられる。カステラにはスポンジケーキと比べて濃い焼き色のついた物が多いが、これはこれらの糖類に含まれる[[ブドウ糖]]や[[果糖]]が[[グラニュー糖]]の主成分である[[ショ糖]]に比べて[[メイラード反応]]を起こし易い事による。
カステラのスポンジ状の生地は基本的に卵を泡立てる事で物理的に取り込まれた空気が焼成時に[[熱膨張]]し、同時に生地に含まれる卵の[[タンパク質]]が熱により[[変性]]して凝固、気泡が固定化される事により形成されている。[[ベーキングパウダー]]等の[[膨張剤]]によって膨らませる事も可能であるが、これらの添加剤はカステラに求められる”しっとり感”を損なう場合が有る為、大量生産品を除けば余り用いられない。

== 種類 ==
=== 棹カステラ ===
一般的に「カステラ」と呼ばれている棹カステラ。
* 長崎カステラ
*: 長崎県の[[銘菓]]。水飴を用いる事でしっとりとした食感をもたらしており、[[牛乳]]・[[抹茶]]・[[黒糖]]・[[チョコレート]]・[[チーズ]]などを加えて味付けをする変種も多い。焼き目のついた片面にザラメがある。
* 東京カステラ
*: 釜カステラとも言う。一つ一つの型に入れてオーブンで焼いたタイプ。一つ一つ焼くため、焦げ目が[[食パン]]状に四方に付く。水飴を用いない事からさっぱりとしており、カステラの原型に近いとも言われる。焼き目のついた片面にザラメがない。また、[[岐阜県]][[岩村町]]で作られているカステラもこれに類する。

* 卵の泡立て法（共立て、別立ての違い）にて、東京～、長崎～と分ける説もあるが、長崎産のそれにもメーカーにて使い分けているので、それによる区別はできない。
また長崎カステラの特徴である底面の双目糖に関しても、双目糖を敷いた上に生地を流して造る方法と、生地攪拌の度合いにより結晶を残す方法もあるので注意が必要である。

=== 棹カステラの製法 ===
一般的な棹カステラの製法の種類。
* 五三カステラ
*: 卵黄：卵白を5：3の割合で製造したカステラ。卵黄を多めに使用しているため高級品。熟成時間が通常のカステラより時間がかかり、かなりの技術が必要。
* 白菊焼き
*: 卵白の割合を多くし、全体的に白く仕上げる。
* 黄菊焼き
*: 卵黄の割合を五三カステラより多くし、全体的に黄色に仕上げる。

=== カステラに類するもの ===
一般的な棹カステラと材料や製造法が似ているもの。ここでは松風も含める。
* [[味噌]]カステラ
*: 卵と味噌を用いたカステラ。名古屋などでは、赤味噌を用いたものが土産菓子として製造されている。
* [[玄米]]カステラ
*: 玄米を用いたカステラ。
* [[蕎麦]]カステラ
*: [[栃木県]][[安蘇野]]の銘菓。蕎麦粉を用いたカステラ。[[栃木県]][[安蘇野]]は良質の蕎麦粉を精製している。
* [[ちいるんこう]]（鶏卵糕）
*: [[沖縄県]]で作られるカステラの一種。焼かずに、[[蒸篭]]で蒸しあげる。また、生地に[[ナッツ]]や[[柑橘類]]の[[砂糖漬]]を混ぜ合わせるのも特徴。宮廷菓子の一種であった。
* [[マーラカオ]]（馬拉糕）
*: 中国や香港、シンガポール等で食べられているカステラと同じ材料で作った蒸しカステラ。

* [[松風]]
*: 上記の味噌カステラに製法に似ているものの'''卵は用いず'''、生地に含まれる'''味噌の発酵で膨らませる'''。[[岐阜県]]では「[[味噌松風]]」という。起源はカステラと全く異なる。同項参照。

=== カステラを応用したもの ===
一般的な棹カステラを応用しているもの。
* 蒸しカステラ
*: カステラ風味の蒸し菓子。
* [[カステラ饅頭]]
*: カステラ風味の生地で[[餡]]（[[小豆餡]]、[[白餡]]、[[黄身餡]]など）を包んだ菓子。
* ロールカステラ
*: カステラ生地でクリームなどを[[ロールケーキ]]状に包んだ菓子。
* [[人形焼]]
*: 人形や宝物、[[七福神]]など（元祖は[[文楽人形]]）を象ったカステラで[[餡]]を包んだ菓子。
* 会津葵[http://www.aizu.com/org/aizu/aoi/kafu.html]
*: [[福島県]][[会津若松市]]の銘菓。カステラ風味の生地で[[あんず]][[餡]]を包んだ菓子。
* [[タルト (郷土菓子)|タルト]]
*: [[愛媛県]]の銘菓。一六タルト。カステラ生地で[[四国]]特産の柚子を加えた[[餡]]を巻いた菓子。[[伊予松山藩]]主[[松平定行]]が考案。江戸時代、ポルトガルから[[ジャム]]を塗ったカステラとして伝わる。
* 八雲小倉
*: [[島根県]]の銘菓。
* [[カスドース]]
*: [[長崎県]][[平戸市]]の銘菓。カステラに[[蜜]]または卵黄を浸し、外側を乾燥または揚げた後、熱した糖蜜をかけ、グラニュー糖をまぶした菓子。[[フレンチトースト]]風カステラ。江戸時代にポルトガル人の神父から伝わる。当初松浦藩の御用菓子だが、明治時代から庶民の口に入るようになる。「カス」はカステラの先頭2文字、「ドース」はポルトガル語で「甘い」という意味。
* [[かす巻]]
*: [[長崎県]][[壱岐市]]の銘菓。かすてら巻。
* [[桃カステラ]]
*: [[長崎県]][[長崎市]]の銘菓。桃型のカステラ生地に、桃色の[[ひき蜜]]と白色の[[すり蜜]]をかけ、[[桃]]の容姿を象った祝菓子。
* 銀装のカステ
*: 長崎カステラを洋菓子化した菓子。
* [[花]]カステラ
*: 花の形に拵えたカステラ菓子。
* 十三戸
*: [[北海道]][[帯広市]]の銘菓。カステラ風味の生地で[[小豆餡]]を包んだ菓子。名前の由来は、[[明治26年]]頃、[[依田勉三]]が開拓のため[[帯広市]]に入植したとき、帯広一帯の戸数が13戸あったことから。
* [[シベリア]]
*: 三角形に切り取ったカステラで羊羹を挟んだ菓子。大正から昭和にかけて、[[ミルクホール]]などで流行する。
* [[鈴カステラ]]
*: 鈴型のカステラ菓子。
* 花串カステラ
*: 団子のようにカステラを串に刺した菓子。
* チョコカステラ
*: カステラをチョコレートでコーティングした菓子。
* バナナカステラ
*: [[バナナ]]型のカステラで[[白餡]]を包んだ菓子。まだ[[バナナ]]が高級品の頃に誕生する。[[白餡]]に[[バナナ]]果実や果汁を使用したものもある。
* かもめの玉子
*: [[岩手県]]の銘菓。玉子型のカステラ風味の生地で[[黄身餡]]を包み、[[ホワイトチョコレート]]でコーティングした菓子。

=== カステラを模したもの ===
一般的な棹カステラと容姿が似ているもの。主な特徴は、卵を使用し、四角形に仕上げたもの。
* [[豆腐]]カステラ
*: 豆腐の蒸菓子。豆腐かまぼこ。豆腐のすり身に鶏卵と砂糖などを混ぜ、布で四角形に成型し、蒸し上げ、片面に焼き目をつけ、カステラのように仕上げる。秋田県南地方で正月や冠婚葬祭のときに作られる。
* カステラ焼
*: [[岡山県]]の高級焼蒲鉾。魚のすり身に鶏卵と砂糖などを混ぜ、片面に焼き目をつけ、カステラのように仕上げる。
* カステラ鳥
*: 鶏肉の創作料理。鳥のすり身に鶏卵などを混ぜ、片面に焼き目をつけ、カステラのように仕上げる。
* カステラ芋
*: 長芋の創作料理。長芋のすり身に鶏卵と砂糖などを混ぜ、片面に焼き目をつけ、芥子を振掛け、カステラのように仕上げる。
* カステラ卵・カステラ玉子
*: 厚焼玉子。鶏卵に砂糖、小麦粉、山芋などを混ぜ、片面に焼き目をつけ、カステラのように仕上げる。

=== その他 ===
上記にいずれにも属さないもの。
* [[切り落とし]]（[[耳]]）
*: 本来の製品ではないが、カステラを棹型に切り揃える際に、[[切り落とし]]（[[耳]]）が発生する。これを袋詰めしたりラップで包んだりして、本来の製品よりも割安で販売する場合も多い。材料は本来の製品と変わらず、寧ろ砂糖が蜜の様に集まったり結晶化したりして、甘みを増している場合も有り、贈答以外の用途（[[おやつ]]等）で人気が有る。「きりだし」とも呼ばれる。

== 主なメーカー ==
* [[文明堂]]（ぶんめいどう）[http://www.bunmeido.ne.jp/]
*: [[1900年]]（明治33年）に長崎で創業、経営分割を経て現在では複数の『文明堂』を冠する企業がある。『カステラ一番、電話は二番』のコピーに代表される印象的な広告展開で全国的に知名度が高い。カンカンダンスを踊る[[クマ]]の操り人形の[[コマーシャル|CM]]でも有名。
* [[福砂屋]]（ふくさや・「福」の字は正式には旧字体）[http://www.castella.co.jp/fukusaya/index.shtml]
*: [[1624年]]（[[寛永]]元年）創業。『カステラ本家』を商標登録している。[[中国]]でめでたい動物と言われる蝙蝠（[[コウモリ]]）を商標とする。長崎本店の他、[[東京都|東京]]・[[福岡市|福岡]]等にも支店を持つ。
* [[松翁軒]]（しょうおうけん）[http://www.shooken.com/]
*: 長崎市。[[1681年]]（[[天和 (元号)|天和]]元年）創業。『カステラ元祖』を名乗る老舗。チョコレート味のカステラ（商品名：チョコラーテ）等も扱う。
* [[長崎堂]]（ながさきどう）[http://www.nagasakido.com/]
*: 本店[[大阪市]][[中央区 (大阪市)|中央区]][[心斎橋]]。[[1919年]]（大正8年）創業。因みに長崎市内・愛知県にも同名のメーカーが有るが、別会社。商品はカステラではなくカステーラ。
* [[銀装]]（ぎんそう）[http://www.ginso.co.jp/index.html]
*: 本店[[大阪市]][[中央区 (大阪市)|中央区]][[心斎橋]]。[[1952年]]（昭和27年）創業。[[高石市]]に工場がある。
* [[一六本舗]]（いちろくほんぽ）[http://www.itm-gr.co.jp/ichiroku/]
*: [[松山市]]の郷土菓子メーカー。タルトと並ぶ主力商品として製造販売。
* [[匠寛堂]]（しょうかんどう）[http://www.shokando.jp/]
*: 長崎市魚の町。「献上五三焼」が有名。毎年皇室、宮家へ献上している。眼鏡橋そば。
* [[ハタダ]]（畑田本舗）[http://www.hatada.co.jp/index.php]
*: 愛媛県新居浜市の菓子メーカー。タルトをはじめ、カステラも製造販売している。

== 呼び名 ==
カステラは、以下の様々な呼び名がある。（カッコ内は読みと主な文献。）
* かすていら
* かすてらぼうろ
* かすていい
* カステ
* カステホウロ
* カステーラ
* カステイラ
* カスティラ
* カステイリヤ
* 粕貞羅
* 粕亭羅
* 粕底羅
* 加寿底羅
* 加須底羅（『和漢三才図会』）
* 家主貞良
* 春庭羅
* 角寿鉄胃老
* 加寿天以羅
* 粕ていら
* 糟ていら
* 卵糖（夏目漱石『虞美人草』）
* 迦西郎（キアスイラン。『蘭説弁惑』）

== 関連項目 ==
* [[南蛮菓子]]
* [[ボーロ|丸ボーロ]]
* [[桃カステラ]]
* [[スポンジケーキ]]
* [[かるかん]]

== 外部リンク ==
* [http://www.castella.co.jp 福砂屋・カステラ文化館]
* [http://www.shooken.com/ 松翁軒]
* [http://www.nagasakido.com/ 長崎堂（大阪）]
* [http://www.shokando.jp/ 匠寛堂]

{{Wikipedia/Ja}}
{{DEFAULTSORT:かすてら}}
[[Category:長崎県の食文化]]
[[Category:日本の菓子]]
[[Category:土産菓子]]

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−	~~# (最新版) (前の版) 2006年12月29日 (金) 14:55 Isari (会話 \| 投稿記録) M (→「カステラ」に類するもの) (取り消し)~~
−	~~# (最新版) (前の版) 2006年12月29日 (金) 14:54 Isari (会話 \| 投稿記録) (→種類) (取り消し)~~
−	~~# (最新版) (前の版) 2006年12月22日 (金) 18:21 Isari (会話 \| 投稿記録) (→呼び名) (取り消し)~~
−	~~# (最新版) (前の版) 2006年11月28日 (火) 23:15 121.82.153.66 (会話) (取り消し)~~
−	~~# (最新版) (前の版) 2006年11月17日 (金) 21:19 202.56.68.175 (会話) (「文明堂」の独自項目があるため不要) (取り消し)~~
−	~~# (最新版) (前の版) 2006年11月16日 (木) 22:34 Sonic883 (会話 \| 投稿記録) (→外部リンク) (取り消し)~~
−	~~# (最新版) (前の版) 2006年11月16日 (木) 22:31 Sonic883 (会話 \| 投稿記録) M (→主なメーカー) (取り消し)~~
−	~~# (最新版) (前の版) 2006年11月15日 (水) 20:09 Sonic883 (会話 \| 投稿記録) M (→主なメーカー) (取り消し)~~
−	~~# (最新版) (前の版) 2006年11月15日 (水) 20:09 Sonic883 (会話 \| 投稿記録) M (→種類) (取り消し)~~
−	~~# (最新版) (前の版) 2006年11月15日 (水) 20:08 Sonic883 (会話 \| 投稿記録) (→種類) (取り消し)~~
−	~~# (最新版) (前の版) 2006年11月15日 (水) 20:06 Sonic883 (会話 \| 投稿記録) (ザラメは福砂屋だけno) (取り消し)~~
−	~~# (最新版) (前の版) 2006年11月15日 (水) 15:27 202.215.90.113 (会話) (→主なメーカー) (取り消し)~~
−	~~# (最新版) (前の版) 2006年11月15日 (水) 15:25 202.215.90.113 (会話) (→主なメーカー) (取り消し)~~
−	~~# (最新版) (前の版) 2006年11月15日 (水) 15:24 202.215.90.113 (会話) (→主なメーカー) (取り消し)~~
−	~~# (最新版) (前の版) 2006年11月14日 (火) 21:04 210.151.207.216 (会話) (→主なメーカー) (取り消し)~~
−	~~# (最新版) (前の版) 2006年10月15日 (日) 18:40 219.167.34.140 (会話) (取り消し)~~
−	~~# (最新版) (前の版) 2006年10月7日 (土) 00:48 Baldanders (会話 \| 投稿記録) M (→種類) (取り消し)~~
−	~~# (最新版) (前の版) 2006年10月7日 (土) 00:42 125.173.186.165 (会話) (+cat) (取り消し)~~
−	~~# (最新版) (前の版) 2006年9月28日 (木) 13:46 Baldanders (会話 \| 投稿記録) (→関連項目) (取り消し)~~
−	~~# (最新版) (前の版) 2006年9月26日 (火) 13:22 222.2.74.75 (会話) (Anotheruse追加) (取り消し)~~
−	~~# (最新版) (前の版) 2006年9月23日 (土) 23:53 Nanaha (会話 \| 投稿記録) M (→主なメーカー) (取り消し)~~
−	~~# (最新版) (前の版) 2006年9月17日 (日) 21:55 参謀中佐 (会話 \| 投稿記録) (→関連項目) (取り消し)~~
−	~~# (最新版) (前の版) 2006年9月17日 (日) 21:53 参謀中佐 (会話 \| 投稿記録) (→主なメーカー) (取り消し)~~
−	~~# (最新版) (前の版) 2006年9月17日 (日) 21:50 参謀中佐 (会話 \| 投稿記録) (→関連項目) (取り消し)~~
−	# (最新版) (前の版) 2006年9月4日 (月) 20:15 219.49.205.34 (会話) (→スポンジケーキとの違い - 定義（膨張剤の使用について）等に誤りがあったため加除訂正。) (取り消し)
−	~~# (最新版) (前の版) 2006年8月29日 (火) 20:10 Sonic883 (会話 \| 投稿記録) (rv 白紙化のため) (取り消し)~~
−	~~# (最新版) (前の版) 2006年8月29日 (火) 12:01 222.147.175.78 (会話) (取り消し)~~
−	~~# (最新版) (前の版) 2006年8月16日 (水) 17:58 130.54.130.227 (会話) (→歴史) (取り消し)~~
−	~~# (最新版) (前の版) 2006年8月2日 (水) 15:33 219.32.241.208 (会話) (→主なメーカー) (取り消し)~~
−	~~# (最新版) (前の版) 2006年7月29日 (土) 21:05 たぬき (会話 \| 投稿記録) (→種類) (取り消し)~~
−	~~# (最新版) (前の版) 2006年7月29日 (土) 21:04 たぬき (会話 \| 投稿記録) (→種類) (取り消し)~~
−	~~# (最新版) (前の版) 2006年7月21日 (金) 01:17 ホイップ (会話 \| 投稿記録) (→主なメーカー) (取り消し)~~
−	~~# (最新版) (前の版) 2006年6月25日 (日) 16:57 MASA (会話 \| 投稿記録) M (→主なメーカー) (取り消し)~~
−	~~# (最新版) (前の版) 2006年6月25日 (日) 16:56 MASA (会話 \| 投稿記録) M (→主なメーカー) (取り消し)~~
−	~~# (最新版) (前の版) 2006年6月23日 (金) 22:49 222.159.217.124 (会話) (松浦軒のカステラの歴史) (取り消し)~~

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		+	# (最新版) (前の版) 2007年10月6日 (土) 21:42 Petty (会話 \| 投稿記録) （18,347 バイト） (→主なメーカー) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年10月3日 (水) 18:52 奈緒 (会話 \| 投稿記録) M （18,085 バイト） (→歴史) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年9月20日 (木) 21:08 211.132.43.142 (会話) （18,073 バイト） (→主なメーカー) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年9月20日 (木) 21:04 211.132.43.142 (会話) （18,026 バイト） (→外部リンク) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年8月9日 (木) 16:41 Πrate (会話 \| 投稿記録) （17,987 バイト） (→外部リンク) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年8月7日 (火) 02:28 219.98.89.168 (会話) （17,982 バイト） (→カステラを応用したもの) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年7月24日 (火) 18:42 Loveless (会話 \| 投稿記録) M （17,978 バイト） (robot Adding: id:Castella) (取り消し)
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		+	# (最新版) (前の版) 2007年7月7日 (土) 17:34 ととりん (会話 \| 投稿記録) M （17,923 バイト） (→カステラを応用したもの) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年6月24日 (日) 22:19 Tamolist (会話 \| 投稿記録) （17,921 バイト） (→関連項目) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年6月24日 (日) 22:18 Tamolist (会話 \| 投稿記録) （17,902 バイト） (→カステラに類するもの) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年6月24日 (日) 22:15 Tamolist (会話 \| 投稿記録) （17,738 バイト） (→棹カステラ) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年6月24日 (日) 22:12 Tamolist (会話 \| 投稿記録) （17,558 バイト） (→カステラに類するもの) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年6月24日 (日) 22:10 Tamolist (会話 \| 投稿記録) （17,474 バイト） (→カステラに類するもの) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年6月14日 (木) 16:18 222.149.71.197 (会話) （17,473 バイト） (→歴史) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年6月12日 (火) 16:15 幕張防波堤 (会話 \| 投稿記録) （17,473 バイト） (悪質な宣伝のため削除。このユーザーは他記事にも宣伝書き込みをしています。) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年6月2日 (土) 16:45 Tamolist (会話 \| 投稿記録) （17,549 バイト） (→カステラに類するもの) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年6月2日 (土) 16:38 Tamolist (会話 \| 投稿記録) （17,423 バイト） (→カステラに類するもの) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年6月2日 (土) 16:35 Tamolist (会話 \| 投稿記録) （17,202 バイト） (→カステラに類するもの) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年5月20日 (日) 08:57 Wakkubox (会話 \| 投稿記録) M （16,997 バイト） (ライセンス不備画像1枚を除去) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年5月18日 (金) 23:19 Baldanders (会話 \| 投稿記録) M （17,052 バイト） (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年5月18日 (金) 23:11 203.138.106.164 (会話) （17,054 バイト） (→外部リンク) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年5月13日 (日) 01:39 風見鶏 (会話 \| 投稿記録) （16,978 バイト） (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年5月13日 (日) 01:38 風見鶏 (会話 \| 投稿記録) （16,977 バイト） (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年5月13日 (日) 01:32 風見鶏 (会話 \| 投稿記録) （16,976 バイト） (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年5月2日 (水) 01:47 71.249.74.206 (会話) （16,921 バイト） (It is castella not, castela.) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年4月6日 (金) 12:33 竃馬 (会話 \| 投稿記録) M (→種類 - 鉤括弧ハズス) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年4月6日 (金) 12:32 竃馬 (会話 \| 投稿記録) M (-cat) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年3月25日 (日) 15:23 Mocuxuge (会話 \| 投稿記録) M (→歴史) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年3月25日 (日) 15:19 Mocuxuge (会話 \| 投稿記録) M (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年3月24日 (土) 13:42 石垣 (会話 \| 投稿記録) M (→外部リンク) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年3月22日 (木) 18:48 竃馬 (会話 \| 投稿記録) M (pict size) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年3月20日 (火) 11:25 221.184.145.175 (会話) (→主なメーカー) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年3月9日 (金) 11:18 端くれの錬金術師 (会話 \| 投稿記録) (Revert to revision 11046010 dated 2007-03-05 01:59:56 by 210.134.110.232 using popups) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年3月9日 (金) 10:30 Nagasaki11 (会話 \| 投稿記録) (→外部リンク) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年3月5日 (月) 10:59 210.134.110.232 (会話) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年2月28日 (水) 21:51 健ちゃん (会話 \| 投稿記録) M (→主なメーカー - 18年→8年) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年2月21日 (水) 02:44 Nekosuki600 (会話 \| 投稿記録) M (→主なメーカー - 文明堂のCMには「5頭熊のラインダンス」というヴァージョンがあったはずなので、「3頭」という記述を削る。) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年2月20日 (火) 21:51 Sonic883 (会話 \| 投稿記録) (→外部リンク) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年2月14日 (水) 18:47 Baldanders (会話 \| 投稿記録) M (→主なメーカー) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年2月14日 (水) 18:45 Baldanders (会話 \| 投稿記録) (→主なメーカー) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年2月14日 (水) 18:06 Isari (会話 \| 投稿記録) M (→主なメーカー) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年2月1日 (木) 01:05 219.108.249.234 (会話) (→棹カステラ) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年2月1日 (木) 00:43 219.108.249.234 (会話) (→棹カステラ) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年1月31日 (水) 18:37 Isari (会話 \| 投稿記録) M (→「カステラ」を応用したもの) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年1月31日 (水) 18:36 Isari (会話 \| 投稿記録) M (→関連項目) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年1月31日 (水) 03:12 202.56.68.175 (会話) (→「カステラ」に類するもの) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2007年1月4日 (木) 16:25 Isari (会話 \| 投稿記録) M (→「カステラ」を応用したもの) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2006年12月29日 (金) 14:55 Isari (会話 \| 投稿記録) M (→「カステラ」を応用したもの) (取り消し)
		+	# (最新版) (前の版) 2006年12月29日 (金) 14:55 Isari (会話 \| 投稿記録) M (→「カステラ」に類するもの) (取り消し)
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		+	# (最新版) (前の版) 2006年12月22日 (金) 18:21 Isari (会話 \| 投稿記録) (→呼び名) (取り消し)
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		+	# (最新版) (前の版) 2006年11月17日 (金) 21:19 202.56.68.175 (会話) (「文明堂」の独自項目があるため不要) (取り消し)
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誰かの靴下: Wikipedia　カステラ　2007年10月6日 (土) 21:42版より