ミントのソースを表示

{{Otheruses3|シソ科ハッカ属の植物の総称}}

{{生物分類表
|名称 = ミント
|色 = lightgreen
|画像= [[Image:Mentha longifolia 2005.08.02 09.53.56.jpg|250px]]
|画像キャプション = [[ホースミント]]の花と葉
|界 = [[植物界]] [[:w:Plantae|Plantae]]
|門 = [[被子植物門]] [[:w:Magnoliophyta|Magnoliophyta]]
|綱 = [[双子葉植物綱]] [[:w:Magnoliopsida|Magnoliopsida]]
|目 =[[シソ目]] [[:w:Lamiales|Lamiales]]
|科 =[[シソ科]] [[:w:Lamiaceae|Lamiaceae]]
|属 ='''ハッカ属''' ''[[:w:Mentha|Mentha]]''
|和名 = ハッカ（薄荷）
|英名 = Mint
|学名 = Mentha L.
|下位分類名 = 種
|下位分類 = * 本文参照
}}
[[Image:Applemint20040606.JPG|thumb|250px|アップルミント]]
'''ミント'''（'''Mint'''）は[[シソ科]]'''ハッカ属'''（'''ミント属'''、'''メンタ属'''）の総称。ほとんどは[[多年草]]だが、[[一年草]]の種も少しある。

ミントおよび学名メンタは[[ギリシャ神話]]に登場する[[ニンフ]]の[[メンテー]]に由来する。和名は'''ハッカ'''（'''薄荷'''）だが、この名はミントの1種[[ニホンハッカ]]を意味することもある。

==産地==
[[ユーラシア大陸]]原産。

==特徴==
繁殖力が旺盛であり、零れ種と[[地下茎]]により繁殖する。畑地などに地植えすると駆除が容易ではなくなり、しばしば雑草扱いされるほどである。

== 利用 ==
[[ハーブ]]として[[料理]]や[[菓子]]、[[薬用酒]]などの材料となるほか、[[精油]](エッセンシャルオイル）は[[香料]]として食品や歯磨き粉に添加されたり、[[アロマテラピー]]に用いられる。また、成分として含まれる[[メントール]]を抽出する。メントールはミントの爽快味、冷涼感の主体となる成分である。[[モロッコ]]では[[緑茶]]と生のミントを混ぜたお茶を飲む。

[[漢方薬]]（生薬名：薄荷葉（はっかよう））としても清涼、解熱、発汗、健胃などの目的で用いられる。

ミントから精油を取るには、ミントの全草を蒸気釜に隙間無く充填し、釜内に高圧水蒸気を吹き込む。排出される蒸気を冷却した後、水と分離した上澄みのオイル部分を採取する（[[水蒸気蒸留]]）。

==種類==
変種が出来やすく600種を超えると言われるほど多種多様な種がある。

===ペパーミント系とスペアミント系===
主に

* [[ペパーミント]]系　
* スペアミント系

などに分けられる。

[[ペパーミント]]系は香りが強く、メントールの含有量も多い。[[東アジア]]原産の[[ニホンハッカ]]（和種薄荷、わしゅはっか）もここに含まれる。チューインガムやキャンディに多く用いられる。

スペアミント系の香りは比較的弱く、甘い香りがある。チューインガム、歯磨き粉などに用いられる。スペアミントの香りの主体はl-[[カルボン]]である。

===主な種===
*''Mentha aquatica'' - [[ウォーターミント]]、ミズハッカ (Water Mint, Marsh Mint)
*''Mentha arvensis'' - [[ニホンハッカ]]、コーンミント、ジャパニーズミント (Corn Mint, Wild Mint, Japanese Peppermint, Field Mint)
*''Mentha asiatica'' - [[アジアンミント]] (Asian Mint)
*''Mentha australis'' - [[オーストラリアンミント]] (Australian Mint)
*''Mentha canadensis''
*''Mentha cervina'' - [[ハーツペニーロイヤルミント]] (Hart's Pennyroyal)
*''Mentha citrata'' - [[ベルガモットミント]]、ベルガモットハッカ (Bergamot Mint)
*''Mentha crispata'' - Wrinkled-leaf Mint
*''Mentha cunninghamia''
*''Mentha dahurica'' - Dahurian Thyme
*''Mentha diemenica'' - Slender Mint
*''Mentha gattefossei''
*''Mentha grandiflora''
*''Mentha haplocalyx'' - [[タイワンハッカ]]
*''Mentha japonica'' - [[ヒメハッカ]]
*''Mentha kopetdaghensis''
*''Mentha laxiflora'' - [[フォレストミント]] (Forest Mint)
*''Mentha longifolia'' - [[ホースミント]] (Horse Mint)
*''Mentha nemorosa'' - Large Apple Mint, Foxtail Mint, Hairy Mint, Cuban Mint
*''Mentha pulegium'' - [[ペニーロイヤルミント]]、メグサハッカ (Pennyroyal)
*''Mentha requienii'' - [[コルシカミント]] (Corsican Mint)
*''Mentha sachalinensis'' <!-- 英語版にはGarden Mintとあるが種の記事には記載がない。日本でガーデンミントとして流通しているのはスペアミントの1品種? -->
*''Mentha satureioides'' - Native Pennyroyal
*''Mentha spicata'' - [[スペアミント]]、ミドリハッカ (Spearmint, Curly Mint)
*''Mentha suaveolens'' - [[アップルミント]]、マルバハッカ（''M.'' ×''rotundifolia'' もマルバハッカという） (Apple Mint, Pineapple Mint)
*''Mentha vagans'' - Gray Mint

===主な雑種===
*''Mentha'' ×''gracilis'' - [[ジンジャーミント]] (Ginger Mint)
*''Mentha'' ×''piperita'' – [[ペパーミント]]、セイヨウハッカ (Peppermint)
*''Mentha'' ×''rotundifolia'' (''M. longifolia'' × ''M. suaveolens'') - マルバハッカ（''M. suaveolens'' もマルバハッカという） (False Apple-mint)
*''Mentha'' ×''smithiana'' (''M. aquatica'' × ''M. arvensis'' × ''M. spicata'') - Red Raripila Mint
*''Mentha'' ×''villosa'' (''M. spicata'' × ''M. suaveolens''; syn. ''M. cordifolia'') - [[ケンタッキーカーネルミント]]、ボールズミント
*''Mentha'' ×''villosonervata'' (''M. longifolia'' × ''M. spicata'') - Sharp-toothed Mint

{{Commons|Category:Mentha}}
[[Category:シソ科|みんと]]
[[Category:ハーブ|みんと]]
[[Category:香料|みんと]]
{{Wikipedia/Ja}}